原料
【麵皮】: 1個的量, 中筋麵粉: 35g, 澱粉: 25g, 水: 90g, 【炸雞】: , 雞肉: 一塊, 雞蛋: 1個, 澱粉: 雞肉量一半, 蚝油、醬油、黑胡椒、咖喱粉: 按自己口味, 【其餘配料】: , 黃瓜: 小半根, 生菜: 一片, 果子/油條: , 雞蛋: 一個, 沙拉醬: , 番茄醬:
步驟
1雞肉切塊,加入雞蛋、澱粉和調料腌制30分鐘,下鍋炸熟【炸雞不詳細寫,本來就是讓你們消耗剩餘炸雞的,可以搜索「炸雞」找更好的方子】
2麵皮材料攪拌均勻,不粘鍋抹少許油,攤開,小火至表皮凝結,不用翻面【要注意的是方子給的是一個麵皮的量,儘量用大點的鍋,攤大,攤薄,否則後麵包料會包不進去】
3麵皮取出,在砧板上晾涼【因為麵皮比較薄,彈性也不太好,所以用筷子分離鍋邊的部分後,最好用手將麵皮揭下】
4擺上炸雞,別貪多!
5馬上黃瓜
6雞蛋,鍋中煎熟,蛋黃基本熟,有一點點溏心是最好的口感,馬在黃瓜上
7擱上果子或者油條~我用了家裡現成的酥...
8口味關鍵!擠上番茄醬和沙拉醬!可多多擠!不可省,本來就是吃兩種醬料的混合口感
9最後,加生菜,脆爽解膩
10四角包起,翻轉,得到的成果應該是這樣,可以吃了!
小技巧
1.麵皮我沒找到太好的方式,所以口感還ok,但是沒有彈性,包的時候一定要小心,麵皮別攤太厚 2.配料表中的材料有各自的口感,組合起來才是極致,所以一個也不能省!