土豆: 500克, 紅辣椒: 10克, 油: 5ml, 鹽: 3克, 醬油: 3ml, 陳醋: 3ml, 蒜: 5克, 香蔥: 10克
1土豆洗凈去皮切絲,鹽水浸泡3分鐘;
2撈出,瀝干水待用;
3熱鍋倒油,放紅辣椒、蒜末爆香;
4放土豆絲大火翻炒;
5土豆絲八成熟,放醬油、陳醋繼續翻炒;
6放鹽、香菜炒均即可;
1.切好的土豆絲塊一定要浸泡,這樣炒土豆不但不粘鍋,還特別好吃; 2.土豆絲要切細絲; 3.八成熟熟的時候才放陳醋、醬油。