原料
香椿苗: 一兩， 豆腐: 一塊， 五香粉: 適量， 生抽: 適量
步驟
1香椿苗洗凈備用，豆腐壓碎，用生抽和五香粉抓拌一下；
2鍋中放油，將抓拌好的豆腐碎放入鍋中油炸，炸至像雞蛋一樣的金黃色後，撈出瀝油；
3再次起鍋炒豆腐碎，加一點生抽，然後加香椿苗，翻炒幾下出鍋就可以了。
4快手菜香椿苗炒豆腐完成~
小技巧
1.炸好的豆腐瀝干以後要在鍋里再按一按，就可以把多餘的油按出來，這樣吃起來就不會油膩了； 2.因為炸過的豆腐裡面已經有油了，所以再次起鍋炒豆腐碎不用放油，這樣炒出來的豆腐碎口感脆脆噠。
