原料
油、辣椒面、蔥: ， 拌面：香醋、生抽、鹽、雞精: ， 麵條：水、鹽、麵粉、青菜: ， 肉臊子：瘦肉、大料1個、桂皮1小段、甜麵醬、鹽、蔥花、薑末: ， 西紅柿、雞蛋各1個:
步驟
11.和面：溫水化鹽，面和的別太硬； 揉至表面光滑，用保鮮膜包起來醒面40 分鐘中間多揉幾次； 把麵糰切成小塊，搓成長條，刷油，蓋 保鮮膜醒面30分鐘（此處醒面時間越長 麵條會拉的越細越勻稱，我的時間短20 分鐘就不太細啦）
22. 西紅柿炒雞蛋：雞蛋打散少量鹽炒散盛出， 少量薑末油炒西紅柿，少量鹽 （我喜歡再來一勺番茄醬），快 成糊狀放入雞蛋拌勻盛出備用
33.肉臊子：瘦肉剁碎，熱鍋涼油放生薑末 肉末炒 散炒白； 放大料一個，桂皮一個（我沒有就放 的香葉），料酒一點，開水些許，甜 面醬適量，大火燒開小火慢燉； 至水汽蒸發形成肉汁放少許鹽和蔥花 （中間如果幹了就填些開水）盛出備用
44.煮麵： 水開下面，把一根面拉長對摺兩手就可以把面在案板上摔呀摔，面變細了再次對摺，下麵條時注意麵條別都黏在一起，水開放涼水，第二次涼水加喜歡的青菜，第三次開就熟了
55. 碗里放入麵條，蔥花，辣椒麵，熱油，油熱後關火稍微涼幾秒潑面； 按喜好放入西紅柿雞蛋，肉臊子，少量鹽雞精，香醋，生抽，拌面開吃！ 正宗老陝吃面必須大口喝麵湯大口就蒜，夠勁 ?
6我的面沒我老媽摔的細但是也很筋道
7半碗就吃飽了 但還是吃光了哈哈哈
