原料
豬肉末: 1斤， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 糖: 1勺， 黑胡椒粉: 1/4勺， 鹽: 1/8勺， 蜂蜜: 適量， 去皮芝麻: 適量
步驟
1從市場買了豬肉請老闆幫絞成肉末，多絞一次讓肉末細一點。為了豬肉脯的口感和形狀，回到家以後應當再剁一下。 （圖是我懶了沒有自己剁的，請大家不要向我學習） 所有材料放碗里，順時針或者逆時針攪勻（但要注意只能一個方向），3-5分鐘，讓肉上漿，這樣做出來的豬肉脯有勁道。
2烤箱180度預熱。 桌面鋪好錫紙，錫紙上用勺子稍微壓平肉末。 覆上保鮮膜，隔著保鮮膜用擀麵杖將肉末擀成2毫米的肉片。（手殘星人擀出來的肉片歪七扭八的，強迫症患者可以考慮擀大一點，然後割掉四周的凹凸不平） 取走保鮮膜，將錫紙帶著肉片放入烤盤。
3預熱好的烤箱（發熱管由紅轉黑），放入烤盤。
4烤10分鐘取出，刷蜂蜜，撒芝麻。 因為買的豬肉比較肥，所以回縮比較嚴重。(￢_￢)
5 放回烤箱再烤5分鐘，取出翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。 放回烤箱繼續烤，觀察色澤，烤乾烤硬即可。
6烤好的豬肉脯，剪掉四周焦掉的邊緣部分，剪成自己喜歡的大小即可。（我喜歡一口一片y( ˙ᴗ. )耶~）
小技巧
1我喜歡稍微有點油潤口感的，所以買的豬肉是雖然主要是瘦肉但是附有些肥肉的。烤出來怕太油的話，可以在豬肉脯下面鋪層油紙。 2調料里所說的勺指的是家用的湯勺，陶瓷的那種。 3調料可以根據個人口味增減。
