原料
童子雞: 1隻1000克左右， 大米: 150克， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 生薑: 少許， 蔥花: 少許， 生抽: 少許， 麻油: 少許
步驟
1淘米，洗凈放水浸泡。
2雞剝皮，料酒薑末鹽稍許拌勻
3鍋燒熱倒一點花生油，放入雞皮開小火煎出油，之後放入雞塊翻炒一下。
4雞切塊或直接用手撕開，同樣料酒薑末鹽拌勻
5把翻炒過的雞塊雞皮倒進高壓鍋里，鎖蓋，開到煮粥檔。
6等時間一到，即可出鍋，按個人口味撒些蔥花，生抽和麻油。
7香！
小技巧
這個粥配上炒素什麼的基本上夠兩到三個人吃一頓晚飯了，半小時以內。
