麵條: 50克， 醬油: 100克， 麻醬: 100克， 香油: 25克， 豬油: 50克， 凈蔥: 25克， 芽菜: 50克， 味精: 5克， 辣椒油: 15克
1將麵粉加些鹽水活好，餳一會兒。
2用擀麵杖擀成薄片，撒點補面疊成長條，從一頭用刀切成一分五厘米的麵條。麵條要細薄，不能粗厚。
3麻醬加入香油調稀，蔥切成小蔥花，芽菜洗凈剁成細末。
4將麵條放在開水鍋內煮熟後，撈在碗內，將各種調料放入麵條內，用筷子將調料拌勻即可。
