原料
米飯: 一小碗， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 食用油: 適量
步驟
1米飯中放入少許鹽，放入少許五香粉，再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋；
2取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去,把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏 30 分鐘；
3把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型；
4用刀將大米餅切成均勻的條狀，再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連；
5電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的；
6把切好的鍋巴放進電餅鐺，一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
