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原料
新鮮牛肉: 兩塊, 黑椒碎: 1小勺, 檸檬: 半個, 醬油: 2勺, 海鹽: 適量
步驟
1早上去超市或者市場買切好一塊塊的新鮮牛肉,洗乾淨血水,用廚房紙吸干水,放進大碗里,撒滴鹽(家裡只有幼鹽),滴幾滴紅酒,撒上黑椒碎或者黑椒粒,全部一起攪拌均勻,想更入味些,就用刀背敲打正反面。
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2敲打完牛扒,用保鮮盒裝好放入冰箱保鮮,五個小時後就拿出來,放到室溫後,就把不粘鍋燒紅,放些橄欖油或者黃油(黃油會更香口),油燒開後,就放腌好的牛扒,喜歡生一點的,可以煎兩分鐘,熟點的,可以煎三分鐘。
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3煎好就裝上碟,不急著切開食用,在牛扒面上淋上少少檸檬汁,之後再用煎過牛扒的鍋,放入洗好得小玉米,火腿片,炒熟,玉米和火腿片完全吸收了煎牛扒時殘留的味道,吃起來會更香。再煎兩個蛋做襯托,喜歡吃生蛋的,可以煎一面就可以了,小夥伴們,喜歡怎吃就怎做哈~
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4為什麼上碟後五分鐘才切開吃,估計很多小夥伴都知道了,不用多解釋哈~~
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