原料
低筋麵粉: 110克， 玉米澱粉: 70克， 泡打粉: 3克， 糖粉: 50克， 雞蛋: 1個， 可可粉: 20克， 黃油: 80克， 巧克力豆: 25克， 鹽: 1小撮
步驟
1把黃油常溫軟化，軟化到用矽膠刮刀不需用力就可以把黃油攪得不成形。
2黃油中加入一小撮鹽，一點點就好，再加入糖粉，用電動攪拌器攪拌至顏色變淺就好，不需要打發。
3然後加入雞蛋，攪拌均勻就好。
4把低粉、玉米澱粉、泡打粉、可可粉混合，過篩後加入攪拌好的黃油中，用刮刀拌勻，看不到麵粉就行了，不可以過度揉面。
5把拌勻的麵糰中加入耐高溫巧克力豆，再攪勻。然後把麵糰分成15克一份，揉圓後壓扁，上面壓上耐高溫巧克力豆。
6烤盤刷層底油，我就用炒菜的花生油，沒買油紙，把餅乾胚在烤盤中擺好。烤箱上下火180度，預熱5到10分鐘，把餅乾放入中層，上下火180度，二十分鐘。
7剛烤好的餅乾比較軟，放涼後就又酥又脆！
8把餅乾放入冰箱裡冷藏二十分鐘，餅乾表面的巧克力豆就變硬了，超好吃！
