原料
1.慕斯層：消化餅乾: 180g， 黃油: 150g， 奶油奶酪: 250g， 淡奶油: 200g， 牛奶: 250g， 白砂糖: 70g+20g， 檸檬汁: 20g， 吉利丁粉: 70g， 涼開水: 70g， 2，貝殼層: 白巧克力， 3，深藍色海洋: ， 果凍粉: 20g， 開水: 200ml， 糖: 20g， 藍色色素: 1滴， 4，淺藍色海洋: ， 果凍粉: 15g， 開水: 150ml， 糖: 15g， 5,沙灘: ， 餅乾: 6片， 椰蓉: 適量， 6其它裝飾蛋糕: 圍邊，彩帶，彩旗
步驟
1消化餅乾碎，可以用料理機，可以裝在密封袋用擀麵杖擀碎！
2餅乾碎裝盆備用
3黃油軟化後和2拌勻，倒入8寸蛋糕模具壓實後放冰箱冷藏備用！備註：蛋糕模底部我是墊了一層油紙的！
4奶油奶酪加70g糖放倒容器隔溫水用打蛋器打到順滑！
5淡奶油加20g糖打至膨脹才出紋路的時候！不要打過，要不下面調勻時會費力！
6把打順滑的奶油奶酪加檸檬汁和牛奶攪拌均勻後，再加入打發的奶油，調勻，是不是很順滑！
7吉利丁粉，先倒入冷水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。放步驟6的溶液2勺，調勻，後倒入步驟6的溶液中！這些做的目的是防止把吉利丁溶液直接倒入會有小結節！
8從冰箱取出餅乾凍好的餅乾層，倒入調好的慕斯液！在桌上輕輕震動下，讓裡面的氣體排出來！鐺鐺鐺！放冰箱冷藏一晚！第二天拿出的圖片！
9深藍色海洋的溶液調好，放冰箱冷藏一夜，第二天待用！
10淺藍色海洋的溶液調好，放冰箱冷藏一夜，第二天待用！
11白巧克融化後倒入模具放入冰箱冷凍！
12脫模後的貝殼巧克力！
13把做沙灘的餅乾壓碎備用
14裝飾完成！
