原料
鯉魚: 2~3條（小個）， 香蔥: 3根， 生抽: 3勺， 料酒: 3勺， 醬油: 3勺， 鹽: 少許（根據自己口味而定，快起鍋放）， 蒜: 3-6瓣， 姜: 3-5片， 干辣椒: 10個左右， 紅尖椒: 2個， 冰糖: 5顆（可以不放）
步驟
1與去鱗洗乾淨溧水備用，姜切絲，蒜拍一下，干辣椒切斜段備用
2熱鍋到少許油，放薑片，將魚放入鍋中煎至金黃色加入蒜小心翻身不然會弄壞魚身的。
3兩面都煎至金黃色，倒入黃酒、再加入蒜、干辣椒、紅尖椒煎三到五分鐘後，倒入生抽、老抽＋兩碗半熱水（或是純凈水）大火燒開後，轉小火煮45~60分鐘，再轉大火加鹽（少許根據個人口味加減）
4大火收汁裝盤即可，一道美味佳肴上桌啦?
小技巧
喜歡吃魚的親，怕被魚卡到的親可以嘗試把魚煎的透透的，這樣吃起來又安全又沒有小魚骨啦！當然要小火煎，大火會糊鍋的哦！
