原料
山楂: 830克， 白糖: 150克， 冰糖: 150克， 檸檬汁: 適量
步驟
1山楂洗乾淨去掉兩邊（我這個拍的晚有些氧化變色了）
2之後切開兩半 （留幾個不切做糖水罐頭的 做糖水罐頭的要去核 用筷子的一邊戳出去就完美去核了）
3把山楂放到鍋里 之後放水 水沒過山楂就可以了不用太多 之後擠一些新鮮檸檬汁下鍋 開中小火煮
4我就擠了最上面的進去（大概一個檸檬汁的4分之1吧） 別擠太多 我沒有黃檸檬 用的青檸檬汁
5煮到山楂軟了不硬的時候 用一個篩子壓果肉（我沒有 就直接用的漏勺過濾 用木勺碾壓 ）底下放個盆子接著 過程特別心酸?這是最累的 把壓過濾剩下的果核和果皮放在另一個容器里別扔 期間煮山楂的水別扔 因為過濾的時候要用來稀釋山楂 不然不好過濾的
6過濾好了就把糖和果肉一起放到鍋里繼續熬 （因為過濾的太費勁了我後期剩下的一半山楂就直接剝皮去核放到鍋里了 沒過濾） （反正是做塊頭大點山楂醬沒事的 大不了熬的時候多鏟幾下） 熬到果肉粘稠 用鏟子鏟起來一點 用手劃一下果肉 它不會很快回縮的時候果醬就成型了 就可以放到耐熱容器里晾涼了
7罐頭就是之前沒切半的山楂下鍋放50克冰糖煮 煮到山楂熟了變軟了（我喜歡軟一點的 所以我煮的久了一點 不喜歡的可以少煮） 煮好了就可以裝起來吃啦
8最後的山楂茶（圖中的大杯子顏色淡的） 就是用之前剩的山楂核以及山楂皮兌入半壺熱水攪拌 之後用漏勺吧果皮果核撈出去扔掉 剩下的就是山楂茶了（因為會很酸 所以要加一些糖攪拌 加多少看個人口味）
小技巧
這個季節山楂真的開胃！！
