原料
雞蛋(鵝蛋): 2個(1個), 鹽: 適量, 油: 適量, 鮮豆腐(饅頭): 適量(一個), 豬頭肉: 適量, 單餅: 兩張
步驟
1打蛋➕少許鹽(按照個人口味➕鹽即可),打勻(本次用了鵝蛋,所以只需要一個即可)
2鮮豆腐切成丁(這幾天實在沒出門,去小市晚了點,沒買到鮮豆腐,就用饅頭丁代替了,做出來同樣好吃的),把丁放入打好的雞蛋中
3豬頭肉切成塊狀或者絲狀(塊狀吃起來比較帶勁)
4鍋中放少許油,將拌好的豆腐雞蛋丁翻炒到金黃
5用小餅捲起就可以啦
小技巧
餅中也可以➕豆芽菜和豬頭肉,那也是一番風味