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原料
配方奶(牛奶): 250ml, 酵母: 6克, 雞蛋: 1個, 核桃油(橄欖油): 30克
步驟
1250ml40度的配方奶加上6克酵母,攪拌
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2加入30克油,這裡我用的核桃油,一個雞蛋
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3加入普通麵粉即可
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4加入麵粉揉成麵糰
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5放入冰箱慢慢發酵一晚
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6次日一早,將麵糰和盆端出來,去另一個大盆加熱水,將麵糰盆放入回溫
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7拿出麵糰揉
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8麵糰一分為二,去其中一個擀成鞋墊形狀
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9切成龍骨塊
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10兩個面塊重疊,用筷子在中間按壓
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11兩頭一拽即可,油溫不要太高下油條嘍
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12一碗粥,一份媽媽做的奶香小油條
![](/images/seq/138/1385053.webp?1638126725)
13沒有泡打粉,實實在在的油條
![](/images/seq/138/1385054.webp?1638126725)