原料
白蘿蔔: 1-2根， 鹽、糖: ， 小米椒: ， 蒜米: ， 紫蘇葉: 5片左右， 醬油: 2勺， 米醋、陳醋: 米醋200ml、陳醋50ml， 檸檬皮: 刮半個的量
步驟
11、蘿蔔洗凈後切厚2厘米左右的半圓，中間不斷刀的切幾刀。 2、撒少許鹽撈勻（為了去澀和去水分，才會脆） 3、靜至1小時左右。把水分逼出。
21、等蘿蔔變軟出水後，過兩遍水 用飲用水 2、加糖撈勻。糖要多加，要每片蘿蔔表面都要有糖。 3、等糖融化。等個10分鐘
3準備配料： 這些都是提味的，可以不放，但味道會大折扣 檸檬片能去掉蘿蔔本身有點臭臭的氣味
41、等糖融化後（這裡出的水不用倒掉），加入所有配料和調料伴勻 2、醬油、醋可根據個人口味增減
5放冰箱冷藏一晚食用最佳 心急的可以等腌個3小時左右就可以吃了。
