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原料
白胖蘿蔔1: 根, 白糖: 覆蓋表面, 尖紅小辣椒: 很多個, 白醋: 半瓶, 鹽: 3小勺, 小米椒: 最小包半包
步驟
1?把蘿蔔洗乾淨,切成小小一條,按個人口感的喜愛程度(有些人喜歡吃皮脆脆的,但是我削掉啦)
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2?拿個小盒子,用小勺子撒上鹽,放了三勺,洗凈手翻動蘿蔔使鹽分均勻,擱置半小時以上(我拿的是一個點了小龍蝦的盒子,用玻璃器皿應該口感會好一些,擱置時間我查詢了很多,有的兩個小時,有的是先放置一天,茫然)
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3等待一會兒哦
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4【等待時間】 ?將尖紅小辣椒切段,個人嗜辣,根據承受程度放啦~,切好之後將小米辣椒撕開使用一半,用一個小碗將兩者混合均勻
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5休息一下,喝杯茶
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6【半小時之後】 ?能夠看到鹽腌制的白蘿蔔出了很多水,直接倒掉,不用用水沖洗(之前試過一次沖洗後口感跟泡發了一樣) ?將醋倒入盒中,大概倒半瓶,覆蓋蘿蔔的4/5,因為蘿蔔之後還會腌出水,我買的最便宜2.8元一瓶的;再將小碗中的辣椒倒入,最後放糖,覆蓋蘿蔔表面就ok啦,用盒子蓋住轉圈晃動混合均勻。
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7擺盤很重要吖
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8[萌]放置一兩天之後就可以吃啦~反正聞起來超香很滿足了~
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9中華小當家(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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小技巧
盡情嘗試吧~