原料
自製紅豆餡: 適量， 麵粉: 適量， 水: 適量， 酵母: 適量， 椰蓉: 少量
步驟
1酵母用溫水化開，靜止3-5分鐘
2倒入裝麵粉的不鏽鋼盆，酵母水慢慢加，用筷子拌成面絮，然後上手揉成三光，麵包機發酵1-1.5小時，也就是麵糰兩倍大
3取出擀麵杖排氣，擀兩三回擀成長的薄片，然後抹上紅豆餡，我在紅豆餡里另外加了椰蓉拌勻
4慢慢捲起來。我麵皮擀的不好看，不是方正的矩形，不過也無所謂，切頭切尾後中段就比較好看了
5切開，切成花捲，準備上鍋
6冷水上鍋，二次發酵30分鐘～45分鐘。這步很關鍵，二發不好，面蒸出來也不好。
7蒸一刻鐘，然後關火等3分鐘再開鍋，中途不可揭蓋，不然麵糰就僵了
小技巧
這次匆忙沒搞好，娃一會兒醒來一會兒醒來，蒸的時候有水滴在下層的面卷上了，所以有燙僵的麵糰。
