原料
蒜: 2瓣， 姜: 2片， 青辣椒: 6個， 紅尖椒: 4個， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 臭豆腐: 一盒
步驟
1盒裝的臭豆腐一盒，切小塊備用，小塊容易入味
2青紅尖椒切好備用
3將備用的兩片姜和蒜切成薑末蒜末備用
4鍋里的油燒熱，將蒜末薑末放進油鍋煸炒一下
5薑末蒜末炒出香味後放入辣椒翻炒
6辣椒炒的差不多感覺軟掉了，倒入豆腐塊翻炒個兩分鐘之後加入兩勺料酒，兩勺生抽，一點點老抽（上色用的，不要太多會），為了提點味我稍稍放了一點耗油，家裡有的可以適當放點，沒有的也可以不放，翻炒一下後再加入一點鹽，吃味精的可以加點味精不吃的就放點糖提鮮，然後放入一點點的水，差不多湯勺一樣大的勺子一勺就可以了，蓋上蓋子悶一分鐘，想要味道再入味點的也可以多悶一會兒，相對的水也可以稍微再多點，這個主要自己掌握的，因為火候不一樣很多地方也會有點差別的，主要看看豆腐熟了沒，入味沒
7感覺火候差不多，豆腐也熟了打開鍋蓋再簡單的翻炒一下就可以裝盤啦！愛吃臭豆腐的人兒們絕對的大愛喲！嘿嘿?
