原料
黑巧克力（可可含量60%）: 100克， 無鹽黃油: 170克， 速溶咖啡粉: 1g， 白砂糖: 200g， 雞蛋: 3隻， 香草精: 5克， 無糖可可粉: 8克， 鹽: 2克， 低筋麵粉: 95克， 椰蓉層：: ， 煉乳: 340克， 椰蓉: 200克， 巧克力甘納許：: ， 淡奶油: 100克， 黑巧克力: 120克
步驟
1黑巧克力與黃油隔水加熱融化，不斷攪拌，直到順滑。關火，碗中加入速溶咖啡，白砂糖，攪拌至融化，再把碗從隔水加熱的鍋上取下來，冷卻。
2邊用打蛋器攪拌，邊一個一個的加入雞蛋，再加入香草精、無糖可可粉、鹽、麵粉，攪拌至混合。
3烤箱預熱至180攝氏度，烤盤用黃油抹過，鋪上烘焙油紙，將混合好的麵糊倒入模具，鋪平，烤30分鐘，用牙籤扎麵糊中心沒有粘連麵糊即為烤熟。
4烤好後不用將布朗尼倒出模具，直接冷卻即可。
5在大碗中，混合煉乳和椰蓉，混合好後，平鋪到布朗尼上。
6在微波爐中加熱淡奶油，倒入巧克力碎中，等待一分鐘，攪拌至順滑，將攪拌好的巧克力平鋪在椰蓉層上。
7用保鮮膜包好模具，放入冰箱冷藏至少一小時，最好隔夜。
8脫模，切塊，擺上自己喜歡的裝飾。
小技巧
一定要等完全冷卻後再包保鮮膜冷藏，不然會水汽回流到巧克力上，破壞賣相，當然味道沒有什麼差別，切成小塊後，保鮮膜包好冷藏，可以存放五天以上，隨時享用。
