大米: ， 活海蝦: ， 薑片: ， 芹菜碎: ， 魚露: ， 白鬍椒粉:
1蝦洗淨，剝殼，去蝦線，沿蝦背劃一刀，入少許鹽抓出膠質，入冰箱冷藏備用
2大米洗淨，加適量水，薑片，大火燒開轉小火慢煲，煲至米粒爆開，再煲半小時
3粥轉大火，入海蝦再轉小火至蝦轉為火色，保持微滾狀態
4碗裡調入適量魚露，將粥盛入，撒上芹菜碎、胡椒粉即可。
1.米可泡可不泡，看時間安排，泡的話煲粥時間短 2.煲粥可用電飯煲，省心，效果不錯（我用的虎牌，確實很好，其他牌子不知道） 3.有條件的話用新米。
