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原料
香菇: 300G, 肉餡: 500G, 蔥: 100G, 雞蛋: 2隻, 鹽、醬油、香油、: 適量
步驟
11、香菇300G,肉500G,蔥100G,雞蛋2隻, 鹽、醬油、香油、適量
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22.在鍋中倒入色拉油,將香菇倒入鍋中翻炒,把香菇的水分炒出來,
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33.炒到能聞到香菇的香味的時候,倒入蔥花翻炒幾下盛出。
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44.炒好的香菇,有放涼備用。
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55.將鹽、醬油、雞蛋、香油和肉餡一起攪拌均勻。
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66.再將炒好的香菇倒入攪拌均勻。。
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小技巧
1.香菇入鍋炒,是為了去除香菇自身的青味,炒過的香菇會更香,更好吃。 2.如果不想入鍋炒,可以過水煮一下,這樣也能去除香菇自身的青味。