原料
藕: 1節， 蝦: 四兩， 金針菇: 1把， 萵筍: 1根， 生菜: 半顆， 油麥菜: 2根， 紅薯: 半根， 魚豆腐牛肉丸等: 三四兩， 墨魚絲: 1盒， 洋蔥: 半顆， 蔥姜蒜: 少量， 花椒: 幾粒， 麻辣香鍋調味料: 1袋
步驟
1各類蔬菜清洗乾淨，切片～比如藕片要薄，為了入味
2生菜洗凈，瀝干水
3油麥菜，紅薯片，金針菇洗乾淨，瀝干水
4墨魚絲從盒內取出，清洗乾淨
5魚豆腐，胡蘿蔔丸，牛肉丸等從冰櫃取出，解凍
6蝦清洗乾淨，去黑線，並瀝干水
7將上述食材中藕片、金針菇、魚豆腐等用熱水焯至八分熟，將紅薯蒸至八分熟，並且瀝干水做好準備。準備好麻辣香鍋料一袋。
8將蔥、姜、蒜切絲做好準備～
9倒入油，鍋熱後放入幾粒花椒，提味～
10再放入蔥姜蒜
11倒入一袋麻辣香鍋料進行翻炒入味
12放入蝦翻炒～
13緊接著放入牛肉丸、魚豆腐等
14接著放入蔥頭等其他菜品，不停翻炒入味
15不停翻炒～
16翻炒三五分鐘後入味關火
17撒上幾粒芝麻，出盤啦?
小技巧
麻辣香鍋料可以根據菜量進行調整，若愛吃辣的，可以直接兩包料～一般一包100克的料對應750克配菜，其餘分情況考慮，愛吃辣的可以多加一點?～
