雞湯燴麵 0

原料

面: 200克， 香菜: 幾根， 蔥花: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 西紅柿: 1個， 大白菜: 三片葉子， 黑木耳: 50克， 雞中翅或者雞腿: 兩個， 食用油鹽味精醬油陳醋適量:

步驟

1花四十五分鐘熬制雞湯。水不用多，用盛面的碗滿滿一碗，雞中翅洗凈放入鍋中，開大火加熱，水開後調小火熬制半個小時。然後，把切好的西紅柿，木耳，白菜等等自己喜歡的配菜加入開大火，湯一沸騰馬上關火，把湯倒入碗里備用。補充一些內容，熬湯過程不要加鹽，鹽，味精，醬油，陳醋及蔥花直接放在盛湯的碗里先備用，不需要下鍋。另外關於燴麵的配菜，四種以上，根據自己喜歡來加減，色彩要搭配好，營養豐富又好看。我這碗燴麵沒有放蔥花和香菜，沒有買到，不過我喜歡吃苦瓜，所以湯里我加了苦瓜，有西紅柿燴麵的湯口味會好一點，我沒有用，我用的是紅蘿蔔加大白菜。

2燴麵的湯燒好了，下麵條煮麵，一盆冰水是少不了的，用來涼麵，在這炎熱的夏天蠻不錯的。煮麵不教，面怎麼煮，這問題太奇怪了，就好像說，我今天要動手燒菜犒勞大家，然後結尾來一句，米飯要怎麼煲啊！

3這就是燒好的樣子，說實話，有蔥花點綴，有香菜打底，這燴麵吃起來就完美了。建議面不要放到湯裡面去，吃的時候，把一部分湯倒入盛面那個碗里去就OK了，可以開吃。那碗湯夠三個人分，不過對於一個經常吃面的吃貨來說，哪怕沒有面，那碗湯也能喝個底朝天，吃面喝湯才是享受。

小技巧

一碗好吃的面，好湯才是關鍵，而燴麵是最能滿足不同獨特口味的一道佳肴，很適合做創新的一道菜品，可以根據自己的口味做加減法。