原料
巧克力醬: 50g， 麵粉: 70g， 白砂糖: 40g， 雞蛋: 6個， 色拉油: 30g， 牛奶: 30g， 鹽: 0.5g， 白醋: 幾滴
步驟
16個洋雞蛋，將蛋白和蛋黃分離到兩個無水的乾淨大盆中，蛋黃中加入20克白砂糖攪打
2打勻後加入30克色拉油，再次打勻後加入30克牛奶，再次打勻後加入50克巧克力醬攪拌
3再次打勻後加入70克乾麵粉，用刮刀切拌均勻，放置一邊備用
4蛋白糊：蛋白中加入0.5克鹽和幾抵白醋.低速打至粗泡狀態,加入20克白砂糖繼續打;打到細膩的泡沫狀態時,再加入20克白砂糖,轉高速打,打到可以拉出彎勾狀態(濕性發泡),停止
5將蛋白糊和蛋黃糊倒在一個盆里,用橡皮刮刀切拌均勻;不可以轉圈攪拌哦
6將混合好的麵糊,倒入鋪有錫紙的烤盤中.用刮刀刮平,然後將烤盤子提起,放下,在桌面上震幾次,冒出氣泡
7將烤盤放入預熱好的烤箱(180度,上下火,中層,15分鐘左右).烤箱溫度和時間僅供參考
8烤好後從烤箱中取出,倒扣在烤架上,晾涼;撕去錫紙
9將奶油打發;將完全冷怯的蛋糕片放在案板上,鋪上一層奶油,然後捲起來,收口朝下放置
10用刀斜切一塊下來,放在蛋糕卷邊上,當做樹幹的枝幹
11將奶油塗滿整個蛋糕卷外部;然後刮平整,再然後用叉子在奶油表面拉出樹幹紋理.再裝飾上些巧克力小人,聖誕樹等.樹根蛋糕就做好拉
