原料
花生100克: ， 雞爪500克: ， 薑片適量: ， 料酒1大勺: ， 鹽1/2小勺:
步驟
1花生用溫水浸泡30分鐘。
2從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段
3鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。
4鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生薑片一起放入湯鍋中。
5倒入花生大火煮沸後轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。
6調入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
小技巧
雞爪也可以直接請賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。 如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡後，將花生去皮。但是不太建議去皮，因為花生那層外衣對人體很有好處。
