奶香蜜豆吐司 0

原料

高粉: 250g, 黃油: 40g, 蜜豆: 適量, 鮮奶: 145g, 全蛋: 一個, 白糖: 25g, 鹽: 5g, 酵母: 4g

步驟

1牛奶溫熱後加酵母拌勻融化,倒入麵包機中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽,選擇和面程序,15分鐘後加入黃油,大約攪拌40分鐘,揉好的麵糰進行第一次發酵,按坑不反彈為發酵完成

2將麵糰分割成三份,中間室溫發酵15分鐘

3把麵糰擀成牛舌餅狀,上面鋪上蜜豆,兩邊向內摺疊,再捲起來

4放入吐司模中進行第二次發酵,發至兩倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻

5烤箱預熱後,將烤網放在倒數第二層,180度烤25分鐘

小技巧

一直認為這款吐司的配方是比較經典的,柔軟細膩,奶香味道濃厚,俺平時喜歡用這個方子,這次加了自己喜歡的蜜豆,味道就又香甜了許多

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