原料
炸雞料: ， 雞腿去皮去骨: 1隻， 生抽: 2茶匙， 蚝油: 1湯匙， 糖: 1/4茶匙， 姜: 2片， 蒜: 一瓣， 雞蛋: 半隻， 麵粉: 2湯匙， 沙拉飯料汁: 有照燒醬直接代替， 蚝油: 1湯匙， 生抽: 2茶匙， 糖: 1/4茶匙， 熱水: 1湯匙， 其他: ， 沙拉醬: 適量
步驟
1雞腿肉切3cm+的塊，蔥姜切末，加除麵粉以外所有的炸雞料，拌勻，放入冰箱冷藏一夜
2盤內倒入麵粉，腌制好的雞肉，抓拌均勻
3油鍋6成熱，加入雞肉塊，炸至金黃（一塊一塊放，小心粘連）油少可分批炸
4炸好的雞肉放廚房紙巾上吸油，油鍋加熱到8成熱，復炸一遍，復炸看顏色變深即撈出
5沙拉飯料汁一欄所有材料拌勻
6米飯+料汁+切小塊的炸雞+沙拉。開吃吧
小技巧
tips： 1，雞肉因為要腌制一夜，所以沒放鹽也不會淡 2，腌制一夜更入味，雞肉回變嫩 3，有照燒醬可以直接放照燒醬
