原料
花蛤500G: 蔥姜蒜適量， 生抽2大勺: 蚝油1小勺， 糖、醋少許:
步驟
1花蛤吐髒，水裡加一定量的海鹽 ，滴幾滴香油可以加速吐髒，一般至少要在2個小時以上
2有人問怎樣叫吐好了，其實時間差不多就好，重點就是讓花蛤自己吐出體內的泥沙，一般像這樣，花蛤們都探出腦袋來吐水 就別折磨他們～
3吐過髒的花蛤再用清水沖洗幾遍，燒開水煮1分鐘 ，能看到貝殼全都打開，迅速瀝水撈出 再用涼水沖洗一下
4準備好蔥姜蒜和干辣椒 不要問我切多少啦，一斤的分量照片上這些足夠～
5熱鍋倒油 下姜、蒜、辣椒，然後辣椒翻炒出香味，記住 蔥現在先不用著急下哦～
6倒入焯過水的花蛤 ，依次加入生抽、料酒、耗油 、糖翻炒 ，加點水，不然太乾了，想要有濃稠醬汁的可以調點水澱粉勾芡～
7臨出鍋加一點點醋、然後撒上蔥花翻炒一下就好了
