原料
高筋麵粉: 250克， 黑麥粉: 50克， 酵母: 6克， 鹽: 3克， 糖: 25克， 玉米油: 20， 水: 175-185克， 黃油: 25克， 蒜蓉: 12克， 鹽: 1克
步驟
1所有材料放入廚師機，水量根據所用麵粉吸收量適當預留視情增減
2攪打成團，擴展階段即可。我約用時15分鐘。
3室溫25度左右一發
4約1小時15分鐘發酵2倍大
5排氣，滾圓，分8份。
6烤箱發酵38度，濕度85%，約40-50分鐘，2倍大，取出割口。
7蒜蓉跟軟化黃油、鹽用電動打蛋器攪拌均勻
8用裱花袋擠到割縫處，撒些蔥花。
9烤箱中上層，180度，15分鐘左右，麵包膨脹，割口開裂，表面金黃即可出爐。
10麵包體柔軟，微咸，濃香，非常健康。
