原料
消化餅乾: 120克， 融化的黃油: 60克， 奶油奶酪: 400克， 糖: 120克， 酸奶油: 200克， 奶油: 150克， 雞蛋: 2個， 玉米澱粉: 10g， 香草精/香草莢: 5克/半隻， 檸檬汁: 5克
步驟
1碾碎所有的消化餅並和黃油混合 用餐勺壓平入8寸圓形模具 進烤箱150度上下火烘烤5分鐘
2烤盤冷卻後用黃油擦拭烤盤四周 把烤盤紙貼在內圈
3混合攪打室溫的奶油奶酪和糖直到絲滑細膩 加入酸奶油，繼續混合攪打至細膩
4加入奶油攪拌到完全混合
5分兩次加入雞蛋，並且混合均勻至芝士糊直到細膩
6加入玉米澱粉完全拌勻
7加入香草精或香草莢及檸檬汁拌勻 這時候你的芝士糊應該是如下狀態
8模具入8分滿 用死底模，或者包上多層錫紙防水
9水浴法180攝氏度或者360華氏度中層烤30分鐘 然後設置到150度打開烤箱迅速降溫後繼續烤30分鐘
10烤完一小時以後關閉烤箱 讓蛋糕繼續再烤箱中放置1小時
11出爐後，放涼 冷藏6小時後即可食用 蛋糕可加一些新鮮水果或者果醬裝飾口味更好噢
12開動吧！
小技巧
請仔細閱讀所有步驟 奶油奶酪一定要室溫放置5小時以上 錫紙一定要包裹好烤盤 以防漏水
