原料
＃戚風麵糊: ， 黑砂糖（我用的紅糖）: 40g， 水: 50ml， 色拉油（我用的玉米油）: 50ml， 低筋麵粉: 90g， 蛋黃: 3個， 開心果: 30g， 蛋白: 4個， 砂糖: 50g， ＃黑砂糖香緹麗鮮奶油: ， 鮮奶油: 300ml， 黑砂糖: 40g， 朗姆酒: 1小勺
步驟
1材料稱量，麵粉過篩兩次 （紅糖結塊比較嚴重，我把紅糖用水溶化開防止結塊）
2分蛋 （打發蛋黃的過程中可以把蛋清放到冷藏室，據說蛋清溫度低好打發）
3將蛋黃用電動打蛋器攪拌片刻後，將黑砂糖分兩次加入，高速攪拌至蛋黃顏色變淺 （我只是把蛋黃高速打發了30秒）
4將油和水分三至四次交替加入，充分攪拌
5將低筋麵粉用麵粉篩篩入，攪拌至看不到乾粉，然後加入切碎的開心果，攪拌均勻
6打發蛋白至尖角 （打發蛋白前預熱烤箱至170度）
7將蛋白霜分兩次加入到步驟4的麵糊中，翻拌至麵糊有光澤
8將麵糊倒入模子裡，用筷子深入麵糊中畫五次圓圈，消除大氣泡。 烤箱170度，烘烤37-40分鐘。烤好後立即將模子倒扣在冷卻架上冷卻。完全冷卻後脫模。 （成品圖還沒來得及拍蛋糕就下肚了T_T)
9香綈麗奶油：將黑砂糖分兩次加入鮮奶油進行攪打，打至發泡狀態後加入朗姆酒攪拌。
