雪菜雞塊煲 0

原料

雞全腿: , 雪菜: , 姜: , 花雕酒:

步驟

1雞全腿請菜場阿姨幫忙剁成中塊(帶骨),拿回家洗凈,瀝干備用;姜切大薄片,雪菜切小斷兒

2油熱後,下薑片爆香後,立刻滑入雞塊;翻炒至微微變色後,烹入花雕酒,蓋上鍋蓋蒸一下,再轉小火,悶3分鐘

3倒入雪菜,稍稍沒過雞塊的熱水,轉中小火,蓋鍋蓋,煲20分鐘就行

4出鍋前再多悶上5分鐘,味道會更濃

小技巧

A.姜要切大片,經得起煲。 B.不用再加鹽,有雪菜就夠了。

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