原料
雞蛋: 3隻， 低粉: 80g， 糖: 55g（可以減量）， 玉米油: 30g（可以稍作減量）， 配方奶（或牛奶）: 55g
步驟
1備好料，準備開始，桌上放一個乾淨的抹布，桌下放一個垃圾桶，隨做隨收拾
21️⃣蛋白蛋黃分離，確保放蛋清的器皿里不要進去水和蛋黃，否則會影響打法蛋白。2️⃣在裝蛋黃的器皿里加入20g糖，攪打均勻後，將油和配方奶（牛奶）一次倒入，並攪打均勻。
33️⃣蛋黃混合物中篩入低粉，攪打均勻
44️⃣蛋黃盆放在一旁備用⚠️將烤箱預熱到140度。5️⃣打發蛋白霜。用打蛋器低速打出泡沫，然後加入10g糖，之後調高速打發蛋白，其餘20g糖分兩次加到蛋白霜里。最後蛋白霜出現紋理，打蛋器攪打有些吃力，打蛋器下面出現彎鉤（倒三角形蛋白）就可以了，切勿打發過度。6️⃣將1/3蛋白霜放到蛋黃盆里，用翻拌勺從盆底向上翻拌，?千萬不要攪拌。再將拌勻的混合物倒入另外2/3蛋白霜中，翻拌均勻.7️⃣將混合物倒入6寸蛋糕模具中，磨平表面，水平將模具從上至下摔打在桌面上兩次，震出大氣泡，最後將模具放入烤箱，140度40分鐘，調120再烤20分鐘（我是長帝的烤箱。請根據自己的烤箱脾氣進行烘烤（過程中要盯梢呃。）8️⃣將牙籤插入蛋糕，拔出來，牙籤很乾凈證明烤熟了，取出模具再次在桌面上平著向桌面震兩次，迅速倒扣在晾架上。
59️⃣⚠️徹底晾涼後脫模。
6放個小櫻桃上去
7秘密在拍照過程中毛手毛腳
8切開後就可以吃啦！秘密吃了仨?差點把旁邊的浣熊也吃了
