原料
酸奶層: ， 酸奶: 100g， 淡奶油: 100g， 百香果慕斯層: ， 百香果汁: 80g， 淡奶油: 100g， 吉利丁片: 和酸奶層一共12.5g， 奶油奶酪: 70g， 鏡面層: ， 百香果果汁（含蜂蜜）: 90g， 吉利丁: 5g， 餅乾底: ， 奧利奧餅乾底: 80g， 黃油: 30g
步驟
1餅底：狸用的是一大包現成的奧利奧餅乾底，用攪拌機攪碎後，倒入融化的黃油拌勻。 用慕斯圈的，記得用錫紙包好底部再鋪上餅乾底哦～冷藏半小時以上，反正後面的步驟耗時也不短。
2酸奶慕斯層： 其實可以不用太糾結酸奶和淡奶油的用量，只要吉利丁量夠，都沒問題。 淡奶油加糖打到六分，也就是開始出現紋路。 和酸奶拌勻後倒入已經融化的吉利丁液，此處吉利丁量大概是乾的5g一片的樣子。
3倒入慕斯圈冰起來，至少至少2小時。我都放中間層。
4百香果慕斯： A百香果打汁去籽備用。 B奶油奶酪軟化用打蛋器打勻，也可以隔水加熱再打。 C淡奶油打到6分發，記得加糖哦～ D將ABC加上吉利丁液拌勻。
5確定酸奶層已經凝固，輕輕倒入百香果慕斯液，繼續冷藏。
6鏡面層：用蜂蜜調好你喜歡的百香果汁，倒入融化的吉利丁液。確定慕斯底都凝固了再倒鏡面哦～冰過夜。
7脫模：用吹風機吹了好久呀，邊邊角角不好脫的說。
8成品還是不錯的吧～
9好好味
10簡單的用焦糖奶油醬做了個圍邊，開心果點綴，也很美哦
11把鏡面放中間，也非常有層次感。
小技巧
1、做好慕斯最大的關鍵是吉利丁的用量，本狸看了很多慕斯的方子，吉利丁的用量千差萬別，本狸不成熟的小建議就是保證液體（含奶油奶酪）和吉利丁的比例要在36：1左右，太稀容易不成型，天氣熱也容易化。 2、這個方子沒有記錄糖分的量，因為……我當時沒記下來，而且也是反覆試出來的。大家也可以從10克開始加。
