原料
黃油: 120克， 糖粉: 65克， 蛋液: 50克， 奶粉: 10克， 低筋麵粉: 230克， 蔓越莓: 60克
步驟
1先室溫軟化黃油，用刮刀攪拌均勻，加入糖粉攪拌均勻，要用很大力氣，還好我平時有鍛鍊身體，哈哈哈，攪拌均勻後加入蛋液，蛋液不要一下全部加完，分三四次加，邊加邊攪拌，直到全部攪拌均勻為止。
2加入麵粉，麵粉一定要用面篩篩過，不然會有麵疙瘩，刮刀用壓按的方法攪拌均勻。
3攪拌成面胚不怎麼粘盆子就可以了，然後加入切碎的蔓越莓干，我自己吃，切的比較大，加入蔓越莓後，在使勁攪拌，反正就是使勁攪拌哈哈哈，最後拿出面胚放入保鮮膜(袋)中，在模型中壓型，最後放入冰箱中冷凍一個小時，此處是重點，一定是冷凍不是冷藏。
4一個小時後取出，現在就可以預熱烤箱了，上下管160℃加熱五分鐘，這五分鐘開始切餅乾形狀，全部切成5毫米的塊
5拿出預熱好的烤盤，開始裝盤了，裝好才發現，我多切了兩塊，呃，只有湊合湊合擺進去了。
6好了，現在把烤箱調到餅乾模式，上下管160℃烤20分鐘
7噹噹噹噹，蔓越莓餅乾新鮮出爐，涼了以後酥的不要不要的，大家一起來試試吧，自己動手樂趣無窮
