原料
低筋麵粉: 250g， 蔓越莓干: 70g， 無鹽黃油: 150g， 細砂糖: 120g， 蛋液: 30ml
步驟
1蛋液打勻，蔓越莓切小塊（不用太碎）
2黃油軟化後加糖，伴勻，不用打發
3加蛋液和蔓越莓干，伴勻
4分三次加入低筋麵粉，拌勻揉成團。建議用手多揉捏幾次，烤完口感更好
5揉成4cm*6cm左右的長方形，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍90分鐘
6去保鮮膜，將凍硬的麵糰切成7mm左右的厚度，均勻的平鋪在烤盤的錫紙上，不要靠的太近
7烤箱預熱160度10分鐘後，放入烤盤，160度中層20分鐘，餅乾表面泛金黃色即可
8完成
小技巧
蔓越莓是一種保健水果。 可以預防婦女常見的泌尿道感染問題，降低胃潰瘍及胃癌的發生率，減少心血管老化病變，抗老化，預防老年痴呆，養顏美容，維持肌膚年輕健康。 【以下人群少食】 痢疾，腸炎，膽石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，腦炎，中風，腎功能衰竭，痛風，呼吸系統疾病，男性疾病，傳染性疾病，五官疾病；久病體虛人群；氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質者少食；脾胃久虛者少食。
