青蟹，年糕2條，姜，蔥，蒜片，鹽，糖少許，黃酒，美極鮮醬油，生粉
1.螃蟹用筷子由頭部中間插進去，5分鐘後便會死亡，清洗乾淨後，切成塊 2.姜切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片；年糕切片，入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連 3.取一個盤子放入適量生粉備用；將蟹塊均勻的沾上一層生粉 4.鍋中放油燒熱後放入蟹塊薑絲蒜片翻炒至8成熟後，調入鹽，美極鮮醬油，黃酒，一點點糖調鮮，放入年糕繼續翻炒至成熟，臨出鍋時放入蔥段翻勻即可
