原料
木耳30g: 雞蛋100g， 銀耳30g: 豬肉餡200g， 油鹽適量: 蔥姜蒜適量， 生抽胡椒粉料酒適量:
步驟
1準備好食材，木耳和銀耳要提前浸泡兩小時，直到體積變大。 雞蛋打散，裡面加入少量玉米澱粉。
2將蛋液攪拌均勻後，鍋里倒入油，將蛋液攤成蛋皮。
3將蔥姜蒜切碎，加入開水，浸泡10分鐘。將泡好的蔥姜蒜水，少量分次的，加入到豬肉餡里，每加入一次，要用筷子攪拌均勻。
4打好的豬肉餡里，加入生抽、料酒、胡椒粉攪勻 把木耳和銀耳切碎，加入到豬肉餡里，拌勻。
5將拌好的餡，均勻的平鋪在蛋皮上面。 卷好後，移到蒸鍋中，大火蒸15分鐘。 取出後，用刀切成片狀，淋上辣椒油即可。
小技巧
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