原料
青蘿蔔/白蘿蔔: 1個, 臘腸: 80克, 玉米粒: 50克, 雞蛋: 3個, 麵粉: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 蒜: 四瓣, 生抽: 適量, 細砂糖: 少量, 胡椒粉: 少量
步驟
1蘿蔔去皮擦成絲,加少許鹽抓勻。沙水15分鐘。蘿蔔沙水這個時間裡,把蔥蒜切碎,臘腸切丁。 把蘿蔔出的水到出去,把切好的蔥、蒜、臘腸放在盆里
2加入玉米粒
3加五香粉、胡椒粉、鹽、生抽和糖
4攪拌均勻
5打入三個全蛋
6攪拌均勻
7取半碗麵粉加入盆內
8攪拌均勻≡ ̄﹏ ̄≡
9平底鍋燒熱,放少量植物油搖勻。把攪拌好的菜取出一坨放在鍋里(平底鍋如果很厚,這時候記得關火,不然鍋太熱,臘腸還沒熟餅就糊了)
10迅速把上面那一坨攤成一個餅,然後就不要動了。等它成型了再翻另一面
11開小火另一面繼續烙
12熟啦,盛出來開吃吧,好香呀,玉米粒口感很好哦
小技巧
一定要控制火候。還有就是臘腸比較咸,注意鹽和生抽不要放多了,烙好不夠咸還可以抹點醬,要是太咸就改不了了