原料
雞蛋: 4個， 低筋粉: 80g， 牛奶: 80g，， 砂糖: 50g， 玉米油: 40g， 白芝士: 100g， 鹽: 1g， 百利甜酒: 20g， 18cm貝印模具: 1個， 醋: 幾滴
步驟
1芝士從冰箱取出，室溫軟化；蛋黃蛋白分離，備用
2把放軟的奶酪打出蓬鬆感，加入蛋黃攪拌均勻
3倒入玉米油、牛奶，用電動打蛋器快速打勻
4篩入低筋粉，用電動打蛋器快速打勻
5將打蛋頭洗凈，保證無油無水，蛋清中滴入白醋，分3次加入砂糖打至硬性發泡，打至蛋白成直立的小尖角
6把20g百利甜加入麵糊中拌勻
7將打發好的蛋白與芝士麵糊快速翻拌均勻
8倒入模具中，輕震
9烤箱預熱170度，上下火40分，取出後迅速倒扣晾涼，即可切塊食用
