原料
雞蛋: 6個， 白砂糖: 200g， 水飴: 15g， 低筋麵粉: 220g， 黃油: 55g， 牛奶: 85g， 檸檬汁: 10g
步驟
11、6個室溫雞蛋。
22、加入砂糖和水飴，高速打發至蛋糊滴落花紋不消失，再加入檸檬汁攪拌均勻。
33、篩入低筋麵粉。
44、用橡皮刮刀快速切拌均勻。
55、提前將牛奶和黃油放入小奶鍋，小火加熱至黃油融化即可關火，放置40度左右方可使用。將牛奶黃油混合物慢慢通過橡皮刮刀倒入麵糊中。用橡皮刮刀快速切拌，不可畫圈以免消泡，大約切拌100次至麵糊順滑有光澤即可。
66、將麵糊注入模具，七分滿即可。
77、表面可撒些杏仁片。
88、烤箱預熱170度，模具放入烤箱中下層，烤14-18分鐘至表面金黃即可。
99、出爐。
