原料
蔥: ， 姜: ， 八角: ， 花椒: ， 麻椒: ， 桂皮: ， 紅辣椒: ， 糖: ， 料酒: ， 紅燒醬油: ， 生抽: ， 耗油: ， 花椒粉: ， 十三香: ， 鹽: ， 雞精: ， 肉餡: ， 槐花:
步驟
1首先你得去捋槐花這時候她是小優雅的,挑揀後清水洗凈<這樣放進冷凍室里冬天也能吃>,然後燒一鍋開水,就可以燙槐花了.OK了以後你會發現完全變成小清新~~記得一定要過濾掉水份再放在容器里.
2後我們還需要準備 : 材料1 姜 八角 花椒 麻椒 桂皮 紅辣椒 (適量就好,根據個人喜好) 蔥花(多一點,我這裡只是為了好看其實份量是圖片上*2的)
3材料2 糖 料酒 紅燒醬油(老抽也OK) 生抽 耗油 花椒粉 十三香 雞精 鹽
4熱油 把花椒 馬腳 辣椒 八角 桂皮 爆香以後 放進一小段蔥讓進鍋里 待蔥段變色後立即撈出所有的材料
5倒入薑末 攪拌均勻
6加入十三香 花椒粉
7用手在鍋上面感覺一下 待油涼了以後加入肉餡及材料2
8攪拌均勻後 加入蔥花 繼續攪拌 可以稍微加一點高湯(水也可以) 目的是給肉餡上勁
9這是完全攪拌好的肉餡 給大家作為參考 由於加入了紅燒醬油 所以攪拌是否均勻可以看肉的上色是否均勻
10加入之前備好的槐花 看到了吧~ 這就是小清新 因為忽然變得好綠...o(∩_∩)o 哈哈 我們繼續攪拌...
11大功告成 很好看吧 味道也很給力 不輸給我們經常吃的那些蔬菜，而且親自捋更有心意噢~
12這樣的肉餡可以包包子~包餃子~簡單又好吃 (簡單是因為懷化不用切 o(∩_∩)o 哈哈) 吃蔬菜和水果呢~一定要吃當季的,這樣才健康,像這種天然的槐花更是我們的優選. 正是這不冷不熱的天,才要多出去走走,感受一下大自然的美好,拋開一切煩惱盡情的享受生活的愉悅.
小技巧
忽然好懷念小時候爸爸騎著自行車,後面載著媽媽~前面的橫樑上帶這我.我們和其他小盆友組成的家屬院挖野菜小分隊. 背著小書包裝著每個媽媽準備好的的盒飯還有綠豆湯以及遮陽物品,當然啦~必備最給力的吊床和涼蓆.騎1個小時衝到開發區. 盡情的吃啊~喝啊~玩啊~樂啊~ 很多年...過去了...真懷念那純真美好的小幸福. 當初是挖野菜,捋槐花.坐著爸爸的鳳凰28自行車上.回家後媽媽做給我們吃. 不同的是如今我已長大,有了男朋友.他老車帶我出去玩,回家後我用媽媽的味道,做給我他吃,也讓他以及我的各種閨蜜死黨和朋友們~像我一樣有人關心有人愛,感受著彼此照顧著的小幸福,小幸福.
