原料
高筋麵粉: 260克， 細砂糖: 40克， 全蛋液: 25克， 水: 140克， 奶粉: 12克， 鹽: 3.5克， 酵母: 2.5克， 黃油: 25克， 耐烤白巧克力豆（黑巧克力豆也可以）: 60克， 蔓越莓: 50克
步驟
1這次揉面我沒有用900廚師機，用我的新寵海氏HK53一體機，12大功能的迷你廚房一體機。優惠活動可以加微信私聊！ 除黃油，巧克力豆，蔓越莓之外，其他材料稱好（可以用機器自帶的稱重功能）放入攪拌缸，時間定為五分鐘，轉速開二檔。 因為麵粉吸水性不一樣，南北氣候溫度不一樣，這是老生常談的話題了，預留一點點液體，中途看一下，看著麵糰的狀態酌情添加。用這個一體機中途按停止就可以觀看了，看好之後繼續按啟動鍵。
2五分鐘後麵糰基本光滑，拉升起來比較有筋度，加入黃油
3加入黃油之後時間我定了4分鐘，轉速開二檔。
4加入巧克力豆和蔓越莓，輕輕攪拌均勻就可以，我定的是一分鐘還不到。
5全程下來是十分鐘出手套膜。
6揉好的麵糰滾圓放盆里蓋上保鮮膜在25-28度的環境下進行基礎一發，因為這幾天廣東冷空氣比較冷，我是放在蒸鍋裡面發的，注意水的溫度，不要底部發過了。
7發酵好的忘記拍照了，用以前的圖片發一張，下次做的話再補上來。 大概發至兩倍大，手指沾麵粉戳洞不回縮不塌陷即發酵完成，底部有一點點緩慢回縮沒有關係。
8一發好之後給麵糰排氣，按壓或者擀出大氣泡，擀成牛舌狀，捲起1.5--2個圈，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
9鬆弛醒發之後，取一個麵糰再度擀成牛舌狀。
10捲起2.5-3個圈，收口朝下，排入450克吐司盒模具。
11我做的是方子兩倍的量！ 在38度左右的溫暖濕潤處進行發酵，我是烤箱開啟發酵功能，烤盤裡面放熱水進行二發，發至麵糰光滑，手指按麵糰緩慢回彈。時間只是參考，發酵看狀態。 二發好之後取出來，表面可以刷蛋液（我今天沒有刷），開始預熱烤箱。
12放入充分預熱好的烤箱180度烘烤十分鐘，轉165度烤30分鐘，時間和溫度按照各人烤箱實際的調節，我是海氏s80大烤箱，如果用小烤箱的話溫度只能作為參考，時間也是一樣只是參考，大概十分鐘上色滿意及時加蓋錫紙
13出爐後脫模至冷卻架冷卻，冷卻到有點點餘溫的時候裝袋密封保存。
14組織非常好，超級好吃。
小技巧
有很多朋友說：我是按照方子一模一樣做的，為什麼我的濕了？為什麼我的乾了？為什麼…為什麼…做麵包一定要靈活掌握配方中的液體，因為麵粉的吸水性不一樣，南北的氣候溫度，空氣濕度都不一樣，一定要看著麵糰的狀態酌情添加，這是老生常談的話題了！ 時間和溫度按照自己烤箱實際的來調節，大烤箱和小烤箱本身就存在著很大的差異，就算同品牌一模一樣的兩台烤箱都有溫差，小烤箱三層的放最底層，四層的放中下層！ 白巧克力或者黑巧克力都可以。儘量用純可可脂的，因為代可可脂巧克力含有化學成分小孩吃不是很健康。
