原料
紅薯: 2個， 麵粉: 120克， 豆沙: 1袋
步驟
1紅薯蒸熟，中火40分鐘，剝皮壓泥，麵粉分三次放入紅薯泥中，攪拌，像和面一樣，放豆沙就不要放糖了，如果沒有豆沙，放兩鋼匙白糖
2雙手沾滿生面，揉成麵糰
3面板放生面，防粘，將麵糰揉成若干小麵糰，小一點，因為還要包豆沙餡兒，太大不好炸
4同樣雙手沾滿生面，將豆沙揉成比麵糰小一倍的小團兒
5然後將麵糰用拇指按扁包入豆沙，團成球，可以滾下芝麻，因為滿手都是面不方便拍照，這部沒拍
6像這樣滾芝麻，可以不放芝麻
7鍋內多多的油，五分熱放入豆沙紅薯丸子，中小火煎炸，注意火候，不要太大，表面會糊的，影響顏值哦！ 耐心點，大概得炸10分鐘左右，這樣才能煎炸出顏色均勻，表面金黃的丸子哦
8大概這個顏色就可以出鍋了，因為紅薯是熟的，麵粉也沒有放很多，所以，顏色變了就可以出鍋，保證熟
9像這樣
10裝盤
11特別美味
12特別想吃
小技巧
1 麵粉不要放太多，要保證吃到的都是紅薯的軟糯香甜 2 不要放水，地瓜的濕度完全可以，而且麵糰是很軟很濕的，所以雙手要沾滿生面操作 3 用豆沙不要放糖，紅薯和豆沙都很甜 4 趁熱吃 趁熱吃 趁熱吃 這樣才外酥里糯
