原料
烤麩: 半塊， 黑木耳: 適量， 花生米: 適量， 黃花菜: 適量， 八角: 4個， 生薑: 兩大塊， 生抽 鹽 雞精: ， 冰糖: ， 麻油:
步驟
1烤麩用手掰開，也可以切小四方快，放在水下一邊用手擠一邊衝掉白色的漿，多洗幾遍就沒了；
2黑木耳花生米黃花菜提前一天泡發；
3熱鍋下油，比平常炒菜要多，下八角炸出香味後就可以下入生薑烤麩黑木耳花生米一起翻炒拌勻；
4然後倒入生抽拌勻，加入一塊冰糖，加入足量的水沒過烤覆；
5水開後最小火滿滿的燉，中間多翻幾次，上色均勻點，也別結鍋底；
6水收到一半時別忘了還有黃花菜，翻勻蓋鍋再繼續燉；
7湯汁收的差不多，調味，不夠甜的再加點冰糖或糖，不夠鹹的來點鹽，稍微一點雞精和少許的麻油，就可以收工了。
小技巧
1，烤麩在市場賣豆製品的地方有售，形狀有一卷卷的和一大立方塊，卷的貌似貴些，我的半塊就是四方快的半塊，做出來挺多的了； 2，黃花菜後放，這傢伙煮久了味道會變酸； 3，冰糖別很大一塊放入，先少放點，不夠後面再加，甜過頭可不是菜了； 4，燉到後面留心點哈，別烤乾了；
