原料
烤麩: 一斤， 金針菜（干）: 一把， 香菇（干）: 一把， 黑木耳（干）: 一把， 紅棗: 一把， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 白砂糖: 3勺， 植物油: 適量
步驟
1烤麩撕小塊（切也可以）水煮，水開後等幾分鐘撈起，瀝干，儘量干。金針菜、香菇、黑木耳提前泡發，浸泡香菇的水不要倒掉。紅棗另用一小鍋煮，不用很久，水開後一刻鐘也就可以了。
2起油鍋，油熱後下烤麩，炸至金黃硬脆，撈起瀝油。
3留少許油，重新下烤麩、倒入香菇水，放生抽老抽，再放入香菇、黑木耳、金針菜，煮開後關中小火，湯汁收到一半時加白砂糖，再繼續煮。最後收汁時放紅棗略翻炒，起鍋。
