原料
金針菇: 適量， 豆腐: 一塊， 香菇: 3朵， 肥牛: 300克， 大蔥: 2段， 洋蔥: 半個， 檸檬味雞尾酒: 半瓶， 魔芋: 適量， 味精和雞精: 一點點， 白鬍椒: 一點點， 白菜: 1顆， 溫水:
步驟
1豆腐白菜洋蔥切塊，香菇十字花刀展開備用
2沸水下肥牛片，稍稍變色撈出備用，煮牛肉的水乘出一碗，撇去浮沫備用
3起鍋熱油煎炒肥牛至熟透，不要炒碎，倒入牛肉水，洋蔥，基本如醬油、糖和半瓶雞尾酒（我用的檸檬味，rio或者Ak47都可以，沒有白酒也行，味道會稍微差點，米酒也可以） 炒至沸騰入味，將牛肉用漏勺乘出來（為了方便擺盤）
4鍋里剩下的湯汁加入溫水，再放些糖醬油鹽味精，雞精，一定要嘗著弄，看看怎樣口味最好，然後放入各種配菜，豆腐不要總碰會碎，白菜在最下面墊底，剩下按照自己喜感擺放即可，中間放入牛肉，湯汁沒過這些原料燉煮個幾十分鐘即可
小技巧
喜歡蘸雞蛋要到超市買伊勢蛋，家用雞蛋最好不要生吃
