原料
牛五花肉片300公克，洋蔥1顆，青蔥段50公克，牛蒡絲100公克，烤豆腐3塊，蒟蒻絲90公克，金針菇1包，鮮香菇3朵，鴻禧菇1/2包，豌豆苗20公克，白菜400公克，烏龍麵1包，牛脂適量，蛋1顆，壽喜燒醬汁適量
步驟
1.洋蔥洗凈瀝干，先對切後再切片狀；金針菇先去蒂，再洗凈瀝干；鮮香菇、？？菇和豆苗洗凈瀝干；白菜洗凈瀝干，剝成片狀備用。取一壽喜燒鐵鍋以小火加熱後，放入牛脂，待油脂釋出，再均勻塗抹於全鍋後取出。 2.將青葱段和步驟1的洋蔥片放入鍋中略炒至上色。 3.將牛五花肉薄片平鋪在青蔥段和洋蔥片上。 4.倒入適量的壽喜燒醬汁，以小火慢煮，並以筷子適時的翻動肉片。 5.將蛋打入碗中拌勻，待步驟4的肉片變色後，即可一邊挾起肉片沾蛋液食用。 6.肉片快食用完畢後，接著放入牛蒡絲、烤豆腐、蒟蒻絲、作法1的金珍菇和鮮香菇，並再倒入適量的壽喜燒醬汁。 7.再放入步驟1的白菜、豆苗和？？菇繼續煮。 8.待鍋內的食材煮熟後，即可一邊挾起鍋內的食材沾蛋液食用。 9.將鍋內的食材全都吃完後。將烏龍麵放入滾水中略汆燙，撈起瀝干水分備用。在步驟9鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，以小火略加熱至滾沸，再放入烏龍麵拌煮至外觀上色後，即可撈起食用。
