原料
五花肉: 克， 雞蛋: 個， 蔥: 根， 桂皮: 塊， 八角: 個， 香菇: 朵， 生抽: 勺， 香葉: 片， 姜: 片， 冰糖: 克， 鹽: 克， 老抽: 一點點！！！， 筍: 可以沒有， 油菜:
步驟
1準備食材 香菇丁和洋蔥丁 洋蔥最好是油酥蔥（第二次用的這個），沒有的話紫色的最好，實在買不到這個也可以啦 圖片沒拍全 我還準備了筍（吃火鍋剩的→_→） 效果出乎意料的好，很好吃(￣▽￣)／ 五花肉切成丁，大小按自己喜好來，我喜歡吃碎碎的，我買的這塊太肥了，基本都兌一些正常的豬肉丁
2沒圖了( ˙-˙ ) 燒水 可以一次做很多事 煮雞蛋 焯小油菜 香菇 筍
3香料：一根桂皮，兩片香葉，兩個大料，蔥段，薑片我愛吃辣放了干辣椒
4冰糖，生抽，醬油，料酒，醋（第二次做還放了十三香和耗油）
5油熱了之後放洋蔥爆香，然後把洋蔥盛出來（一定盛出來不然黑在裡面了） 然後把蛋煎成虎皮的 煎好後拿出來 然後不用刷鍋，直接下香料炒香 放五花肉，炒到沒有紅色，加醬油調色，少放一兩滴醋去腥，加適量料酒：三四勺左右，剩下的生抽耗油十三香啦，就差不多的加，加這些已經挺咸了，可以適當放一點點鹽 把香菇和筍放進去 然後 炒就行了
6加水沒過肉，放剛才煎好的虎皮蛋（這個好吃可以一次多鹵幾個嘻嘻）和冰糖（六塊左右） 中火燉
7不要把湯全部靠沒，我這個都有點少 因為澆上肉沫後再澆汁 如果覺得不那麼上色可以少加一點點老抽 最好別加，第一次做加了做完之後黑乎乎的( ˙-˙ )
8雞蛋單盛出來 我自己看餓了
9擺盤就容易了 順序：米飯 肉沫 青菜 雞蛋 澆汁
10餓了餓了我去吃東西了( ˙-˙ )
小技巧
老抽慎重惹 不要太咸，調料很多了，鹽比平時要少 一定要看著鍋( ˙-˙ ) 別把湯靠沒了 小油菜下水15秒就可以了 做的時候不要像我一樣偷吃(≖‿≖)✧
